Cocktail met IPA

Een cocktail gemakkelijk thuis te maken. Deze keer hebben we een mexicaanse cocktail met tomaat, jalapeño en onze schafttijd bier (IPA), voor je klaar staan: 

India Pale Ale (IPA) is een bierstijl binnen de categorie Pale ale. Het is een extra hoppig en vaak een licht bitter biertje dat voor het eerst werd gebrouwen in Engeland in de 19e eeuw. IPA was in eerste instantie bestemd voor de Londense markt.  

 

IPA is op een bijzondere manier ontstaan. Vanaf de 17e eeuw had Engeland veel overzeese koloniën en al het bier voor de Engelse soldaten en burgers werd met behulp van schepen naar de andere kant van de wereld gebracht. Een zeilschip was bijna vijf maanden onderweg naar India – te lang om het gewone bier goed te houden. Nu wisten de Engelse brouwers dat het bier langer houdbaar bleef door er meer hop aan toe te voegen en het alcoholgehalte te verhogen. Vandaar dat al het exportbier wat zwaarder gehopt werd en daardoor bitterder werd. Zo ontstond gedurende de 18e eeuw India Ale, waaruit de IPA ontstond.  

Een heerlijk biertje dus waarmee we voor jou een cocktail hebben samengesteld.